La consommation quotidienne des fruits rouges et du raisin peut prévenir le gain de poids

La consommation quotidienne des fruits rouges, de raisin et d’autres fruits peut convertir l’excès de graisse blanche en cellules graisseuses de couleur beige qui ont la particularité de brûler les calories plutôt que de les stocker pour prévenir le gain de poids.

Dans le cadre d’une récente étude, les scientifiques de l’Université Washington State ont fait consommer aux souris un régime alimentaire riche en graisses. Ceux qui ont reçu du Resvératrol en quantités équivalentes  à 340 grammes de fruits par jour pour l’homme (environ deux ou trois portions quotidiennes) ont gagné 40 pour cent de moins en poids que les souris témoins.

Le Resvératrol est un polyphénol, un type d’antioxydant présent dans la plupart des fruits.

Des études antérieures ont révélé que le Resvératrol peut aider à prévenir l’obésité, mais la façon dont il le faisait était toujours inconnue. 

Le professeur des sciences animales Min Du ainsi qu’un autre chercheur Songbo Wang ont démontré que les souris nourris avec un régime contenant 0,1 pour cent de Resvératrol étaient capables de transformer l’excès de graisse blanche en graisse beige qui a la particularité de brûler les calories plutôt que de les stocker.

« Les polyphénols dans les fruits, y compris le Resvératrol, augmente l’expression du gène qui améliore l’oxydation des graisses alimentaires afin que le corps ne soit pas surchargé », a déclaré Du.

« Ils transforment la graisse blanche en graisse beige qui brûle les lipides sous forme de chaleur tout en maintenant l’équilibre du corps et en prévenant l’obésité et la dysfonction métabolique, » a dit Du.

Les chercheurs ont également montré qu’une enzyme appelée AMPK, qui régule le métabolisme énergétique du corps, stimule cette transition de graisse blanche en graisse beige.

Du affirme que le Resvératrol est seulement l’un des composés polyphénoliques présents dans les fruits qui procurent des effets bénéfiques pour la santé. Ces composés, selon Du, sont à des taux élevés dans tous les fruits mais surtout dans les myrtilles, les fraises, les framboises, les raisins et les pommes.

L’étude a été publiée dans l’ »International Journal of Obesity ».