Qui a inventé la tomate cerise?
Dans les années 1960, les tomates cerise étaient presque impossibles à trouver dans les supermarchés. Dans les années 1990, il était difficile d’avoir une salade sans elles. D’une certaine manière, dans quelques décennies, les petites tomates avaient pris une grande part du marché. D’où viennent-elles? Et qui est derrière leurs gloires?
Il y a quelques années, Anna Wexler , un écrivain scientifique indépendant basé en Israël, attendait à bord d’un vol de l’aéroport Ben Gourion de Tel Aviv quand son regard fut attiré par une brochure intitulée « Présenter Israël » disponible en hébreu et en anglais. La brochure a été conçue pour fournir des Israéliens avec des points de discussion positifs pour renforcer la réputation du pays à l’étranger. À côté des conseils sur la façon de faire participer les auditeurs (humour et concision ont été informés), le gouvernement a encouragé ses citoyens à discuter des exploits technologiques du pays en fournissant une liste pratique des inventions israéliennes. Sur cette liste, en plus de la réalisation dans le domaine de l’irrigation goutte à goutte figurait la tomate cerise.
Wexler savait que les tomates sont originaires des Amériques (en fait, les ancêtres sauvages de la tomate proviennent du Pérou et de l’Equateur), et elle se demandait si les revendications d’Israël pourraient être vraies. Elle a documenté sa quête pour découvrir les origines de la tomate cerise dans un article- « Israël a-t-elle vraiment inventé la tomate cerise? » publié ce mois – ci dans la revue Gastronomica .
Dans cette vidéo, nous suivons Wexler dans l’histoire qui va de pré-conquête du Mexique à la Renaissance en Europe. Qui a inventé la tomate cerise? Écouter pour découvrir.
