La croissance de la zone de production de fraises est assez stable
La production de fraises en Europe a augmenté de 28% au cours des dix dernières années.
L’UE a produit un volume de 1,2 million de tonnes de fraises en 2016. De ce fait, près d’un quart vient de l’Espagne. La Pologne détient une part de 17%, l’Allemagne 14%, l’Italie 11% et l’ Royaume-Uni 9%. Ensemble, ces pays valent trois quarts de la production européenne.
Au cours du Congrès international de fraises, Philippe Binard de Freshfel, a présenté différentes figures intéressantes sur les fraises. La superficie en Europe n’a pas beaucoup évolué pendant ces années, alors que la production a augmenté. Ce qui est frappant, c’est que la région de la Pologne correspond aux plus grands producteurs européens. 76% de la production de ce pays est pour le marché de frais et le reste est destiné pour la transformation.
Le commerce en Europe
En Europe, beaucoup de fraises sont déplacées d’un État membre à l’autre. En 2016, il s’agissait d’un volume de 450 000 tonnes d’une valeur de près de 1 milliard d’euros. Le principal « destinataire » était l’Allemagne, qui a reçu plus de 113 000 tonnes. Les principaux fournisseurs européens sont l’Espagne, les Pays-Bas et la Belgique. L’Espagne offre 80% de la production en trois mois, mars, avril et mai.
Exportation de fraises en dehors de l’Europe
Des quantités importantes de fraises sont également exportées en dehors de l’Europe. En 2016, il s’agissait de 55 000 tonnes. Les 5 principales destinations sont la Biélorussie, la Suisse, la Norvège, la Serbie et les Émirats arabes unis. L’Europe importe également des fraises en provenance de l’extérieur de l’UE, notamment du Maroc, de l’Égypte et des États-Unis.
Prix
Ce qui est frappant, c’est que les prix à l’exportation sont les plus élevés. En ce qui concerne le commerce des fraises au sein de l’UE, le prix moyen en 2016 était de 2,30 euros par kilo. Les prix des fraises importées sont de 3,09 euros en moyenne et les exportations sont de 2,41 euros par kilo.
Consommation européenne
La consommation diffère selon les pays. Dans l’UE, on a consommé en moyenne à 1,64 kilo par habitant en 2016. Les Pays-Bas ont une moyenne de consommation bien inférieure à la moyenne, 0,7 kilo par habitant. La Belgique est à 2,15 kilos par personne et par an. La consommation en Autriche est très élevée, soit en moyenne, 3,09 kilos par an.
