Vue d’ensemble du marché mondial du citron
Des représentants d’Espagne, d’Argentine et d’Afrique du Sud, les plus gros exportateurs de citrons au monde, se sont récemment réunis. L’un des points à l’ordre du jour était la croissance significative de la production de citron dans ces pays.
« Il y a des inquiétudes concernant la croissance rapide de la production », a déclaré le représentant espagnol. « Nous sommes en train d’analyser la situation afin de prédire où se dirige le marché. » Les trois pays veulent également intensifier leurs promotions afin que les marchés puissent absorber un volume plus important.
À l’heure actuelle, l’Inde, le Mexique et la Chine se classent en tête du classement mondial des plus gros producteurs de citron.
L’Afrique du Sud exporte plus
Jusqu’à la 19ème semaine, un total de 5 millions de caisses (15 kg par caisse) de citrons ont été exportées. C’est 17% de plus qu’à la même période un an plus tôt. Le volume devrait également augmenter de 8% cette année.
Le Moyen-Orient est généralement le marché de vente le plus important pour l’Afrique du Sud et cette année ne fait pas exception. Environ la moitié des exportations jusqu’à la semaine 19 sont allées à ce marché. En outre, il existe une demande croissante en Amérique du Nord, bien que ce marché ne soit ouvert qu’aux exportateurs du Cap occidental et du Cap Nord. Le Royaume-Uni est également un marché plus important par rapport à l’année dernière.
La coloration des fruits est bonne dans le Cap occidental, mais dans le Cap oriental, le processus est à la traîne. Les producteurs du Western Cape s’attendent à de petites tailles (113-138), mais ils sont satisfaits de la qualité. Les producteurs de Senwes s’attendent à une saison stable. La Sunday River Valley, qui est le plus grand producteur de citron, s’attend à des calibres plus importants, mais dans les normes de vente au détail, de 88 à 138. Bien que la qualité soit bonne, le processus d’emballage est légèrement retardé en raison d’un retard de coloration.
L’expansion de la superficie a légèrement ralenti. Dans certaines régions, comme Senwes, il y a plus de citronniers improductifs que de citronniers productifs. La production sud-africaine augmentera d’un million de caisses par an et atteindra donc environ 38 millions de caisses en 10 à 15 ans. Les grandes entreprises en croissance visent la diversification des citrons biologiques ou sans cire. Selon les producteurs, CBS et le carpocapse des fruits sont sous contrôle.
Espagne: Moins de Verna, grands calibre
Les premiers citrons Verna sont apparus sur le marché la première semaine de mai, chevauchant avec Fino (ou Primofiore). Depuis la semaine 19, la variété Verna est de nouveau seule sur le marché. Les estimations indiquent une récolte de 206 000 tonnes. L’année dernière, la récolte s’est élevée à 360 000 tonnes, soit une baisse de 40%. Malgré le rendement plus faible, il y a une offre abondante de calibres 2 et 3. La saison dure six semaines et se termine à la fin de juin. « En raison de la plus petite production, nous attendons une courte saison », explique un commerçant. « Mais les ventes se passent bien. » En juin, il y aura également des volumes stables en provenance d’Argentine sur le marché européen. Cette saison a été légèrement retardée par la pluie.
Après quelques semaines de faible demande en janvier et février, le marché s’est à nouveau redressé à la période de mi-mars. Les conditions du marché sont actuellement stables. L’Espagne a presque exclusivement le marché européen pour elle-même. Le marché mondial est divisé en deux parties: le Moyen-Orient et l’Extrême-Orient sont entre les mains de l’Afrique du Sud, tandis que l’Europe est le marché le plus important pour l’Argentine (après l’Espagne est hors marché).
Des pénuries sur le marché français
La demande en France est beaucoup plus élevée que l’offre, car pour l’instant, seuls les premiers lots espagnols de la saison sont sur le marché. Les volumes de ceux-ci sont limités, donc les prix sont élevés, mais stables. « Les citrons espagnols sont très gros et il est difficile d’obtenir des tailles plus petites », explique un négociant français. « Il y a actuellement des fruits chiliens et brésiliens sur le marché, mais ceux-ci sont de deuxième classe. »
Les volumes israéliens étaient encore disponibles jusqu’à la semaine dernière. Dans deux semaines, les premiers conteneurs d’Argentine sont attendus, suivis de certains d’Afrique du Sud. « Cela va se passer sur le marché, mais pour l’instant, la situation reste difficile en raison de l’offre limitée. »
«En général, les citrons argentins sont de moindre qualité que les citrons sud-africains, et les citrons sud-africains n’ont pas l’air vieux quand ils arrivent en France, même si nous obtenons les mêmes variétés des deux pays, je ne sais pas pourquoi, peut-être c’est à cause de l’âge des arbres, aux conditions de croissance dans différentes zones, ou aux conditions de transport, mais bien sûr, la différence de qualité n’est pas la même chaque année, cela dépend des conditions météorologiques.
