Des tomates modifiées génétiquement pour éliminer le cholestérol
Des chercheurs à l’Université de Californie à Los Angeles (UCLA) ont pu obtenir des tomates génétiquement modifiées qui produisent un peptide pouvant éliminer le mauvais cholestérol tout en imitant les actions du bon cholestérol (cholestérol HDL, lipoprotéines de haute densité), qui est connu pour son rôle pour ôter le mauvais cholestérol des artères (nommé également LDL cholestérol, lipoprotéines de basse densité).
L’équipe des médecins Alan M. Fogelman (directeur de l’unité de recherche de l’athérosclérose à l’école de David Geffen de médecine) et Srinavasa T. Reddy (spécialiste en pharmacologie médicale), tous les deux de l’Université de Californie à Los Angeles (UCLA ), ont obtenu par génie génétique ces tomates et les ont incorporé à une alimentation riche en matières grasses, typique de l’homme dans les pays industrialisés, qui été donnée à des souris n’ayant pas la possibilité d’éliminer le mauvais cholestérol de leur sang et qui souffrent d’inflammation et d’athérosclérose aigües à cause de la consommation d’un régime riche en graisses.
Les chercheurs ont découvert que les souris qui ont consommé des tomates enrichies en peptides, représentant 2,2 pour cent de leur régime alimentaire riche en matières grasses, avaient une accumulation significativement plus faible de la plaque d’athérosclérose, des niveaux inférieurs d’inflammation, une augmentation de l’activité d’une enzyme anti-oxydante associée au bon cholestérol, des niveaux plus élevés du bon cholestérol, et des niveaux inférieurs d’un acide promoteur de tumeur qui accélère l’accumulation de plaques dans les artères de certains animaux.
Quelques heures après que les souris avaient fini de manger, le peptide intacte a été détecté dans l’intestin grêle, mais n’a pas été retrouvé dans le sang. Selon les chercheurs, c’est une forte indication que le peptide agit dans l’intestin grêle et est ensuite dégradé en acides aminés naturels avant d’être absorbé dans le sang, comme pour les autres peptides et protéines de tomate. Ceci suggère que le choix de cibler l’intestin grêle peut être une nouvelle stratégie visant à prévenir l’athérosclérose d’origine alimentaire, qui est une maladie causée par des plaques dans les artères qui peuvent conduire à des crises cardiaques et accidents vasculaires cérébraux.
Source : jujuyaldia.com
