Fraises, épinards, chou frisé nommés comme produits avec le plus de pesticides

Le Kale, ou chou frisé, a rejoint la liste ignoble  de 12 fruits et légumes contenant le plus de résidus de pesticides, selon le groupe de travail sur l’environnement.

La dernière fois que le kale était sur la liste, c’était en 2009, alors qu’il se classait huitième. Les fraises et les épinards ont pris les deux premières places cette année, respectivement, suivies du chou frisé.

Depuis 2004, le groupe – une organisation environnementale à but non lucratif et non partisane – classe chaque année la contamination par des pesticides dans les fruits et légumes populaires dans son  Guide des acheteurs, notant ceux ayant la concentration de pesticides la plus élevée et la plus faible après avoir été lavés ou pelés. 

Ces produits chimiques empêchent les parasites de détruire les produits, mais exposent également les humains à des résidus dans leur alimentation. Ce guide présente les résultats des 47 fruits et légumes testés afin que les consommateurs puissent acheter des aliments contenant moins de pesticides.

«DirtyDozen» et «Clean Fifteen», une liste des 15 principaux produits testés contaminés par le moins possible de pesticides, sont basés sur plus de 40 900 échantillons de fruits et légumes testés par la Food and Drug Administration et le département américain de l’Agriculture.

Les types et les quantités de pesticides utilisés varient en fonction des parasites et des conditions météorologiques, selon le groupe de travail électronique.

L’analyse des données récentes a montré que 70% de ces produits vendus à la consommation contenaient des résidus de pesticides.

Quel est l’impact des pesticides sur la santé?

Bien que les pesticides servent à protéger les fruits et les légumes en croissance, ils peuvent également mettre en danger les humains, selon l’  Organisation mondiale de la santé . Des études ont montré que la consommation humaine de pesticides était associée à  un risque de cancer , à la  fertilité  et à d’autres problèmes de santé.

Carla Burns, analyste chez WWG, explique dans une déclaration: « La diète est la principale voie d’exposition aux pesticides pour la plupart des Américains qui ne vivent ni ne travaillent à la ferme ni à proximité de celle-ci. » Ce guide a pour but d’aider à prendre des décisions concernant l’effet de  la réglementation des pesticides  sur la santé.

La peur ne devrait pas faire partie de la décision d’acheter ou non des aliments figurant sur la liste des pesticides, a déclaré Teresa Thorne, directrice générale de l’Alliance pour l’alimentation et l’agriculture, une organisation à but non lucratif qui représente les agriculteurs biologiques et conventionnels.

Thorne a noté une étude du  Journal of Toxicology  qui critiquait la liste des DirtyDozen d’EWG et a découvert que la consommation de produits biologiques ne diminuait pas les risques pour le consommateur. « C’est en grande partie parce que les résidus sont si faibles, voire inexistants », a-t-elle déclaré.

La recherche sur les effets des pesticides sur les humains est en cours, et on ne sait pas encore si une quantité donnée de pesticides est considérée comme sûre. L’ American Academy of Pediatrics reconnaît qu’il existe des raisons de s’inquiéter de l’exposition des enfants en développement aux pesticides, en particulier avant la naissance. Les préoccupations incluent les effets sur le développement et le comportement.

Quels produits ont de grandes quantités de pesticides sur la liste?

En ordre de concentration en pesticides, la liste des « DirtyDozen » de 2019 est la suivante: fraises, épinards, chou frisé, nectarines, pommes, raisins, pêches, cerises, poires, tomates, céleri et pommes de terre. Parmi ceux-ci, le chou frisé et les épinards contiennent 1,1 à 1,8 fois plus de résidus de pesticides en poids que les autres lots de produits.

Cette liste varie, de même que l’utilisation des pesticides en agriculture. «Le type et la quantité de pesticides utilisés par un producteur dépendront des parasites auxquels il fait face et des conditions météorologiques. Une météo plus humide augmentera souvent l’utilisation de fongicides », a déclaré Chris Campbell, vice-président des technologies de l’information chez EWG.

Malgré les taux élevés de pesticides dans les épinards et le chou frisé, les fraises ont conservé leur place en tête de la liste des DirtyDozen. Les fraises sont populaires – les Américains mangent environ 8 kg par an – mais les produits chimiques utilisés pour protéger et préserver les fraises suscitent des inquiétudes et certaines ont été  interdites par l’Union européenne.

Le fruit a acquis son statut notoire en raison de la conclusion du Département de l’agriculture des États-Unis selon laquelle les fraises sont les plus susceptibles, parmi les produits testés, de conserver les résidus de pesticides même après avoir été cueillies et lavées.

Qu’y a-t-il de si surprenant au sujet du chou frisé qui est numéro trois sur la liste de DirtyDozen?

Le Kale  est connu pour être une source de vitamines et autres nutriments, mais le légume pourrait également être souillé par des pesticides cancérigènes. 

Les résultats du rapport ont montré que 92% des échantillons de chou cultivé de manière conventionnelle étaient positifs pour deux résidus de pesticides ou plus, et qu’un seul échantillon de chou contenait parfois jusqu’à 18 résidus de pesticides différents. Le pesticide le plus couramment détecté était le  Dacthal , également appelé DCPA, et a été identifié comme un agent potentiellement cancérogène. L’Europe en interdit l’utilisation depuis 2009.

Quels produits contiennent de faibles quantités de pesticides?

Parmi les produits figurant parmi les meilleurs pour réduire l’exposition des consommateurs aux pesticides figurent les avocats, le maïs doux, les ananas, les petits pois et les oignons congelés. Contrairement à DirtyDozen, 70% de ces aliments n’ont pas été détectés. Moins de 1% des avocats et du maïs doux ont été testés positifs aux pesticides et ont été considérés comme les plus propres de la liste.

Comment pouvez-vous éviter les pesticides?

Le groupe de travail sur l’environnement recommande d’acheter et de consommer des produits biologiques, en particulier des fruits et des légumes figurant sur la liste des DirtyDozen. Toutefois, si votre budget ne vous permet pas de manger des produits biologiques, les fruits et légumes valent mieux que rien.

«La science montre que les gens doivent savoir qu’ils doivent manger chaque jour plus de fruits et de légumes, qu’ils soient conventionnels ou biologiques », a déclaré Thorne de l’Alliance pour l’alimentation et l’agriculture.

Source : kdvr.com