La fraise à l’épreuve du futur : comment rendre la culture plus attrayante
« Les producteurs de fraises détruisent leurs récoltes », tel était le titre d’un article fréquemment lu cette année. Il s’agissait du résultat de nombreux facteurs qui, combinés, ont rendu la mise en vente des fraises non rentable pour les agriculteurs. À quoi ressemble la culture durable des fraises ?
La superficie des terres ouvertes utilisées pour la culture des fraises en Allemagne est en baisse depuis 2017. « Cela s’explique notamment par le fait que le nombre d’exploitations agricoles diminue globalement », explique Simon Schumacher, directeur général de l’Association des producteurs d’asperges et de fraises du sud de l’Allemagne (VSSE). « En outre, certains agriculteurs se reconvertissent dans les grandes cultures ou dans d’autres domaines où, par exemple, la récolte est moins compliquée et moins longue à organiser. »
Avec des crises comme celle de Corona ou la guerre en Ukraine, il est devenu encore plus difficile qu’avant de trouver des aides pour la récolte et les soins aux plantes. Et en Allemagne, environ 77 000 de ces aides sont nécessaires chaque année pour amener les baies du champ ou de la serre au magasin. D’autre part, la culture protégée est en augmentation – pour diverses raisons :
Organifarms s’est entretenu avec Bart Jongelen. Il fait partie de l’équipe de recherche du Delphy Innovative Soft Fruit Center (ISFC) à Horst, aux Pays-Bas. Ici, des recherches sont menées sur ce à quoi pourrait ressembler la culture des fraises du futur et comment elle peut déjà être conçue au bénéfice des agriculteurs et des consommateurs. Il explique également pourquoi la culture protégée pourrait être plus intéressante pour les agriculteurs.
