L’augmentation de la consommation de fraises est une tendance forte
La fraise est un des fruits préférés des européens qui en consomment environ 1,2 millions de tonnes. Variétés améliorées, calendrier plus étendu, nouvelles habitudes alimentaires, autant de tentatives d’explications sur la hausse continue de la consommation de fraises.
En Europe, les consommations par habitant les plus élevées sont observées en Italie, en Allemagne et au Royaume-Uni avec 3 kilos/an. En France, en Espagne et aux Pays-Bas c’est la moitié moins. La plus forte progression a été enregistrée en Italie où la consommation de fraises depuis 2000 a augmenté de 31%.
En Espagne la production est concentrée en Andalousie (95%) et 9 des 10 kilos récoltés sont destinés à l’exportation. Destinations principales : l’Allemagne (30%), la France (20%) et le Royaume-Uni (13%)
Source : fructidor.fr
