Les oliviers assoiffés produisent une huile d’olive vierge plus saine
Tout le monde connait les bienfaits de l’huile d’olive, les scientifiques partout dans le monde poussent leurs recherches afin de trouver un moyen pour augmenter ces prestations. Une étude récente montre que, en changeant les pratiques d’irrigation dans les oliveraies, les agriculteurs peuvent produire de l’huile d’olive plus saine.
En donnant aux arbres moins d’eau avec des espaces temporels (temps entre deux irrigations) bien définies, les chercheurs ont constaté que le rendement des oliviers est resté stable tandis que les composés bénéfiques, appelés phytoprostanes, ont augmenté, selon Phys.org.
Des recherches antécédentes ont montré que les phytoprostanes non seulement protègent les plantes contre les dommages oxydatifs, mais ils peuvent également soutenir le système vasculaire et le système immunitaire.
L’’Irrigation Déficitaire Régulée – ou IDR comme les chercheurs l’appellent – est utilisée pour diminuer la quantité d’eau donnée aux oliviers d’une manière spécifique et contrôlée. Les chercheurs espagnols limitent l’irrigation pendant les phases de croissance, lorsque le stress hydrique n’a aucune incidence sur la production des fruits.
Sur plus de deux ans, les chercheurs ont expérimenté l’arrosage des oliviers en cas de besoin, en utilisant encore moins d’eau lorsqu’elle n’était pas primordiale pendant la phase de durcissement du noyau. Le résultat était une méthode d’irrigation plus durable et plus saine pour l’environnement tout en produisant un aliment qui est plus sain pour le consommateur.
Fait intéressant, les oliviers ne sont pas les seules cultures qui peuvent bénéficier du stress hydrique. Dans les vignobles, les vignes qui ne sont pas copieusement arrosées, enverront leurs racines profondément dans le sol pour chercher de l’eau. Ces vignes laborieuses donnent lieu à des raisins plus mûrs avec un plus grand calibre.
