Pamplemousse : le fruit anticancéreux, antioxydant et anti-inflammatoire

Le pamplemousse est un agrume ayant plusieurs propriétés bénéfiques et une grande polyvalence en cuisine, mais malheureusement il est peu utilisé. Ce fruit pourra faire l’objet d’une très bonne base pour les jus de différents fruits et peut également être inclus dans de nombreux régimes amincissants.

Cependant, ce fruit doit être consommé avec prudence, voire éliminé de l’alimentation si vous souffrez de certaines maladies et que vous consommez certains médicaments.

Selon le Dr Montserrat Folch, spécialiste de l’hôpital Quirón Teknonet auteur de « frutoterapia » (Thérapie par des fruits), le pamplemousse peut améliorer notre santé à travers un certain nombre de mécanismes dont principalement sa capacité anti-cancérigène, anti-oxydante et anti-inflammatoire.

En outre, il est un régénérateur du système immunitaire et des cellules, augmente la défense de l’organisme, à un effet laxatif et améliore le transit intestinal.

« C’est un agrume très polyvalent qui offre plusieurs possibilités en cuisine. Ainsi, nous pouvons l’inclure dans notre régime alimentaire que ce soit dans des plats sucrés ou salés, en entrée ou en dessert ou en accompagnement d’un plat principal ou également en jus », a déclaré le médecin Folch.

Précautions d’emploi

Le Docteur Folch avertit que le pamplemousse ou le jus de pamplemousse peut interagir avec certains médicaments et peut aider à maintenir des taux élevés de certains médicaments dans le sang, ce qui implique l’augmentation de la biodisponibilité de ces derniers et la possibilité de prolonger leur action pharmacologique. 

« Si vous suivez un traitement contre  l’hypertension, le cholestérol ou la dépression, il est préférable de ne pas prendre ou de réduire la consommation du pamplemousse, car cela pourrait nuire à l’absorption de certains médicaments. La même chose se produit avec des antibiotiques », affirme Folch.

Le pamplemousse n’est également pas conseillé pour les personnes qui souffrent de la gastrite ou l’ulcère, comme ce fruit stimule la production de sucs digestifs, qui est indésirable dans ces cas.

Afin de conserver et de profiter de sa haute teneur en vitamine C, il est préférable de le couper et de le préparer juste avant consommation, car lorsqu’il est en contact avec de la lumière, l’eau et la chaleur il perd certaines de ses propriétés.

Si nous vous n’appréciez pas trop son gout amer, vous devez choisir les parties les moins acides et édulcorer les avec du miel, de la mélasse ou d’autres édulcorants.

Une grande capacité anti-oxydante

Ce groupe d’agrumes combine plusieurs saveurs douces et acides, amères et exotiques, savoureuses et parfumées ce qui lui donne une capacité  d’adaptation avec toutes sortes de plats et de présentations culinaires.

Selon le Dr Folch, les agrumes, y compris le pamplemousse, détiennent plusieurs avantages en raison de leur haute teneur en vitamine C et leur pouvoir antioxydant.

Dr Folch a ajouté que les agrumes, entre autres, améliorent l’état de la peau, aident à renforcer le système immunitaire, réduisent le cholestérol et combattent l’anémie. Ils aident aussi à prévenir les rhumes et accélèrent le rétablissement, ce qui les rend de grands alliés dans les mois les plus froids de l’année.

Les agrumes contiennent de l’eau, des fibres, des glucides, de la vitamine C, des minéraux (potassium, magnésium, calcium), de la bêta-carotène (vitamine A), de l’acide folique, de la pectine et des flavonoïdes (antioxydants) et ne contiennent pas de la graisse ni de cholestérol ou de sodium. 

Source : valenciaplaza.com