Projet “Zéro résidus“ : Quels Objectifs ?
LIFE, le dispositif financier de l’Union européenne pour soutenir des projets de préservation de l’environnement et de la nature dans toute l’UE, ainsi que dans certains pays candidats, des pays adhérents et des pays voisins ; et le projet “Zéro résidus“ visent à améliorer la durabilité et la qualité de la production des fruits à noyaux pour créer un secteur sain et plus compétitif.
Pour cette raison, les objectifs suivants ont été déterminés pour ce projet:
1- Développer la méthodologie ZR pour la production des fruits à noyaux, y compris les adaptations logistiques et technologiques qui sont nécessaires en culture, transformation et conservation des fruits en post-récolte ainsi que la promotion des fruits sur le marché;
2- Réduire les problèmes environnementaux générés au cours du processus de production de la culture (par exemple, réduire considérablement la dose de pesticide, éviter la détérioration de l’environnement, empêcher la contamination de l’eau).
3- Améliorer l’adaptation du traitement et de la conservation en post-récolte, la sensibilisation et la promotion des fruits à noyaux dans le marché (par exemple, augmenter la durée de vie des fruits en post-récolte grâce à l’utilisation des emballages innovants micro-perforés et l’utilisation de contrôle de l’atmosphère)
4- Réduire les écarts des fruits, générés par les imperfections de qualité, en utilisant de nouvelles techniques (par exemple, les techniques de lavage et mise en œuvre de traitement de la pate, utilisé des traitements a haute pression (pascalisation), Ainsi, les fruits traités deviennent un produit très intéressant pour les usines d’aliments pour bébés et peuvent conduire à de nouveaux canaux de vente.
Le projet fera l’objet d’un processus de certification zéro résidus pour garantir des méthodes de production efficaces et cohérentes et élaborera un certificat, qui ne peut être obtenu que si la production est conforme aux exigences du Zéro Résidu.
Source : zeroresidues.eu
