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La fraise Marisol donne le meilleur d’elle-même avec de faibles doses de fertilisation, ce qui se reflète dans sa qualité organoleptique, caractérisée par une saveur intense et une matière sèche élevée. « Nous sommes encore en pleine...
Tout cultivateur ou amateur de tomates vous dira que la clé d’un fruit de haute qualité est la saveur. Qian Feng, doctorant en deuxième année au Collège des sciences agricoles et environnementales de l’Université de Géorgie (UGA),...
« En général, les consommateurs ne sont pas satisfaits des saveurs et des arômes des fruits et légumes frais. Les agriculteurs se focalisent surtout sur d’autres caractéristiques, telles que la taille, le rendement et la résistance aux maladies. Il...
Quand les tomates sont mises au frais, elles perdent du goût car de nombreux gènes sont inactivés à basse température. Un facteur qui pourrait expliquer en partie pourquoi les tomates du commerce ont perdu de leur...
Chaque année, plus de 211 millions de tonnes de tomates sont produites dans le monde entier. Ceci ne représente que la quantité qui est destinée à la consommation en frais sans compter tout ce qui est destiné...
Si vous avez déjà comparé des tomates à la ferme avec celles qui sont vendues dans les supermarchés vous pouvaient facilement dire qu’il ne s’agit pas du même produit. Cependant, selon les scientifiques, en modifiant légèrement...
L’Institut national de l’alimentation et l’agriculture (NIFA) du département américain de l’Agriculture (USDA) a attribué à Kevin Folta et Thomas Colquhoun, qui sont des chercheurs de Floride, 500 000 Euros pour enquêter sur comment peut-on obtenir des...
