A la découverte du plus petit agrume, le kumquat

Délicieux, à la fois doux et acide, le kumquat est un agrume délicat que l’on retrouve sur les étals des maraîchers en hiver et au printemps. Si le goût du kumquat rappelle celui d’autres agrumes, il a la particularité de pouvoir être dégusté entièrement, avec son écorce. Malgré sa petite taille, le kumquat est plein de ressources.

Kumquat, des antioxydants pour bien vieillir

Le kumquat se mange avec sa peau, qui est très gourmande et sucrée. La peau du kumquat est une excellente source pour de nombreux antioxydants, huiles essentielles et fibres. Les kumquats frais contiennent des antioxydants de type flavonoïde, comme des carotènes, qui permettent à votre organisme de lutter contre les radicaux libres, responsables de la dégénérescence des cellules. Les kumquats sont donc un bon atout pour conserver une belle peau et retarder les maladies liées au vieillissement. La vitamine C agit également comme antioxydant sur les radicaux libres et pour la production de collagène.

 Kumquat, de la vitamine C pour prendre soin de soi

Tout comme les oranges, les kumquats sont pleins de vitamine C. 100 g de kumquat couvrent 73 % des besoins quotidiens en vitamine C. En plus de ses effets sur la jeunesse cellulaire, la vitamine C vous permet une meilleure coagulation. Elle est également essentielle en raison de son action anti-cancérigène et antivirale. Elle permet de limiter les risques de maladies neurovégétatives, d’arthrite, de diabète. Et elle participe pleinement à l’assimilation du fer et du calcium par l’organisme.

Kumquat, des vitamines B pour avoir la ligne

Avec ses fibres et ses vitamines du groupe B, le kumquat a tout d’un grand pour entretenir votre silhouette. Il contient de la vitamine B1, B3, B6, B9 et B5. Elles ont un effet bénéfique sur le taux de cholestérol en faisant la chasse aux acides gras saturés et permettent de métaboliser correctement les protéines et les matières grasses. En plus, on retrouve dans le kumquat quelques minéraux comme du calcium, du cuivre, du potassium, du manganèse, du fer, du sélénium et du zinc.

Source : marieclaire.fr