La fibre de brocoli peut aider à prévenir le cancer du colon

Coïncidant avec la journée mondiale contre le cancer du côlon, le laboratoire de phytochimie, département des sciences et de la technologie alimentaire CEBAS-CSIC en Espagne, qui collabore activement avec le brocoli Association + , recommande la consommation du brocoli au moins une fois par semaine parce que sa teneur élevée en fibres peut aider à prévenir cette maladie pour la moitié des cas. Rappelant que cette maladie atteint plus de 41.000 personne chaque année en Espagne.

Le cancer du côlon est le cancer qui a la plus forte incidence en Espagne. Pour les hommes il touche une personne sur vingt (âgée de moins de 74 ans) et pour les femmes une personne sur trente, bien que la survie moyenne à cinq ans (64%) est actuellement supérieure au reste de l’Europe (57%).

Une alimentation équilibrée et variée qui comprend les légumes-feuilles et les légumes comme le brocoli peut aider à prévenir l’apparition de la maladie, en raison de sa teneur élevée en nutriments bénéfiques pour le corps comme les fibres, ce qui réduit le risque de  formation des tumeurs d’environ 50% des cas, selon l’American Institute for cancer Research (AICR).

D’autre part, les glucosinolates, que nos corps transforment en isothiocyanates, indoles et les flavonoïdes (kaempférol, quercétine et anthocyanes), qui sont toutes des composantes du brocoli, diminuent la diffamation, facteur de risque pour le cancer. Elles inhibent les enzymes qui sont activées en raison des substances cancérigènes et stimulent d’autres enzymes, qui sont handicapées à cause d’elles. « Cela signifie que, pour différentes actions sur le métabolisme cellulaire, elles réduisent la croissance du cancer et stimulent le processus de l’apoptose ou entraînent l’autodestruction de cette pathologie », explique Diego A. Moreno, chercheur CEBAS-CSIC.

Cependant, les caroténoïdes (bêta-carotène) de cette crucifère favorisent également la communication entre les cellules pour réduire la croissance tumorale, et sa vitamine C protègent les cellules.

Les patients atteints d’un cancer du côlon devraient limiter la consommation d’aliments riches en graisses saturées et de sodium, tel que recommandé par l’institut national du cancer, ainsi que le tabac et l’alcool. L’équipe de chercheurs de CEBAS-CSIC, quant à elle, suggère, un régime alimentaire équilibré qui comprend également les fruits, la combinaison de légumes verts à feuilles comme le brocoli, le chou frisé, le chou et la roquette.

Le cancer de Colon est une tumeur maligne des cellules de la muqueuse du gros intestin et de ses glandes, qui peut croitre d’une façon locale (envahit toutes les couches constituant la paroi du tube digestif), lymphatique (de la lymphe plus proche à la plus éloignée) ou hématogène (par le sang, elle se propage vers le foie, les poumons, les os et le cerveau).

Les symptômes les plus courants de cette maladie sont l’apparition de sang dans les selles, l’anémie (accompagnée d’essoufflement, la fatigue, des palpitations ou des étourdissements), le changement du taux des mouvements de l’intestin, qui sont aussi plus étroits, des sensations d’évacuation incomplète, des douleurs abdominales et la perte de poids.