« La demande des produits frais prêts à cuisiner continue d’augmenter ».

« Notre mode de vie a beaucoup changé au cours des dernières décennies et les habitudes de consommation aussi. La demande de formats avec des produits frais prêts à cuisiner ne cesse d’augmenter », déclare Tomás García-Escribano, PDG de Cincofresh. 

La jeune entreprise de fruits et légumes, basée dans la municipalité de Cinco Casas, dans la province de Ciudad Real, a élargi sa gamme de produits et a commencé à commercialiser des barquettes de produits lavés et coupés pour la préparation de ragoût et de purée sous sa marque Cinco Casas. Ces produits sont vendus dans les grands supermarchés espagnols et permettent à l’entreprise, qui est spécialisée dans la culture du melon, de la pastèque, de la citrouille et de l’asperge verte, d’ouvrir de nouveaux secteurs d’activité.

En plus d’être pratiques, ces formats permettent d’économiser de l’argent puisque les consommateurs n’achètent que la quantité nécessaire pour préparer la recette, évitant ainsi le gaspillage alimentaire », explique Tomás García-Escribano.

Les sets de ragoût et de purée sont préparés dans le cadre de contrôles de qualité stricts pour chacun des produits inclus dans les deux plateaux. « À cette fin, les producteurs qui fournissent ces aliments se sont préalablement assurés qu’ils se trouvent dans des conditions optimales pour être consommés. Une fois dans l’entrepôt, nos professionnels veillent à ce que ces produits parviennent chaque jour au consommateur avec une excellente fraîcheur », précise-t-il.

Tous les produits sont cultivés par les producteurs de cette entreprise de La Mancha, sauf aux périodes de l’année où cela n’est pas possible. « Pour surmonter ce problème, nous avons des accords avec des entrepôts spécialisés dans chaque produit », explique le PDG de Cincofresh.

Ce nouveau lancement est motivé par le succès du dernier projet dans lequel l’entreprise s’est lancée. Il y a quelques mois, elle a lancé deux autres nouvelles lignes de l’un de ses principaux produits : le potiron. Ces deux nouveaux formats sont la citrouille carruecano emballée en tranches et la courge butternut fraîche emballée sous vide.

« Avant de lancer le projet, nous avons contacté les chaînes de magasins auxquelles nous servons déjà nos produits et avons conclu plusieurs accords. Nous espérons que le résultat du lancement de ces nouvelles lignes de produits sera bien accueilli dans les rayons des supermarchés et, par conséquent, par les consommateurs finaux », déclare Tomás García-Escribano.

Demande irrégulière de melon et de pastèque en raison du mauvais temps

Pendant l’hiver, la campagne de melon et de pastèque a été assez irrégulière. « Les niveaux de consommation ont été quelque peu différents par rapport aux autres années. Nous pensons que cela peut être dû aux températures élevées que nous avons connues cet hiver, qui ont donné un coup de pouce à la consommation de pastèques. Cependant, il est également vrai que la consommation a diminué au cours de ces deux dernières semaines en raison du mauvais temps », déclare le PDG de cette entreprise.

En ce qui concerne les récoltes de printemps et d’été, M. Thomas indique que « les superficies devraient être réduites, au moins à Almeria et à Murcie. En Castille-La Manche, nous pensons que la superficie de melon restera stable, mais que la superficie de pastèque diminuera un peu par rapport à ce qui a été planté l’année dernière. »