Un extrait de plantes retarde la maturation des fruits de trois semaines
La nanotechnologie pourrait être la solution qui peut augmenter la durée de conservation des fruits frais, tel que rapporté par les chercheurs. Selon l’association d’emballage actif et intelligent (AIPIA), des chercheurs du Canada, de l’Inde et du Sri Lanka ont créé une application de la nanotechnologie à partir d’un extrait d’une plante naturelle appelée Hexanal qui peut être utilisé pour retarder la maturation des fruits.
Hexanal inhibe une enzyme de la plante lors de la maturation des fruits. Les scientifiques ont constaté que la pulvérisation des plantations de mangues avec une faible concentration de ce composé diminue de trois semaines le processus de maturation.
Cette découverte pourrait être particulièrement utile pour la banane, la mangue et la papaye. La même équipe de recherche développe également un emballage intelligent fabriqué à partir de matériaux comme la fibre de banane qui libère lentement l’Hexanal pour prolonger la durée de stockage des fruits après leur récolte.
AIPIA a noté que les producteurs pourraient gagner jusqu’à 15 pour cent dans le retardement du processus de maturation. Une fois récoltée, la mangue « traitée » a gardé sa fraîcheur jusqu’à 26 jours en stockage à froid et 17 jours en température ambiante. Ces essais sont également en cours en Afrique avec d’autres fruits.
Hexanal est déjà approuvé comme additif alimentaire aux États-Unis et AIPIA atteste qu’il ne laisse pas de résidus nocifs. « C’est un composé très naturel. Dans notre recherche universitaire, nous avons constaté que lorsque le fruit est pulvérisé ou trempé dans ce produit, le composé disparaît dans une période de 48 heures, vous ne trouverez aucune trace après », a souligné l’un des chercheurs.
