Vue globale sur le marché des myrtilles
La récolte des myrtilles est sur le point de commencer dans l’hémisphère sud. Dans certains pays, les cueilleurs travaillent déjà, mais les volumes sont encore limités. Les importateurs européens attendent avec impatience la nouvelle saison. En raison de la chaleur de l’été, la campagne européenne s’est achevée tôt et il existe un risque de faible écart dans l’offre. Quelles sont les perspectives à l’étranger? Et quelle est la situation actuelle sur le marché mondial?
États-Unis: les importations prennent le marché
L’offre de myrtilles diminue à la suite de la fin de la campagne dans un certain nombre de pays et la saison des importations ne fait que commencer. « L’offre a été limitée par ces deux dernières semaines, en particulier celle de la nouvelle récolte », explique un commerçant. La saison en Oregon se poursuivra pendant une semaine ou deux. Le Michigan devrait rester sur le marché un peu plus longtemps. En raison de l’été chaud, il y a moins de fruits pouvant être stockés. Le prix devrait augmenter dans les dernières semaines de septembre.
La saison d’importation a commencé avec les premiers volumes d’Amérique du Sud. Dans le nord du Chili, les récoltes ont débuté cette semaine et les négociants s’attendent à ce que les premiers volumes soient sur le sol américain d’ici la semaine prochaine. Un commerçant explique que le Pérou est actuellement en mesure de fournir au marché de gros volumes d’une qualité fiable. Le Pérou et le Chili fourniront le plus de myrtilles entre octobre et décembre. Le Mexique sera également en mesure de fournir des myrtilles au cours de ces mois, mais les producteurs y récolteront surtout au printemps.
La demande diminue légèrement en raison de la hausse des prix. La demande en myrtilles augmente également au Canada. « Le prix de la nouvelle récolte chilienne est d’environ 40% supérieur à celui de l’ancienne récolte en stock dans le nord-ouest du Pacifique. »
Espagne: la récolte se déplace vers le nord
La récolte à Huelva s’est achevée en juillet. Maintenant, elle commence dans le nord du pays, dans les régions de Cantabrie, des Asturies et de Galice. La récolte dure jusqu’en novembre. La production annuelle dans ces zones augmente; Néanmoins, il reste encore beaucoup à faire dans des domaines tels que la logistique. Cela rend la culture plus difficile qu’à Huelva. Dans les années à venir, les investissements récents se refléteront dans la hausse des productions.
La dernière saison à Huelva, la plus grande zone de culture en Espagne, s’est terminée moins que prévu en termes de prix. La température est restée inférieure à la normale au printemps. Cela a duré jusqu’au début de l’été. En conséquence, la récolte a été limitée et le marché ne s’est pas effondré en début de saison, comme en 2017. Dans d’autres régions d’Europe, la récolte a été exceptionnellement chaude, ce qui a accéléré la récolte. Les producteurs de Huelva ont donc choisi de ne pas cueillir une partie des récoltes tardives, car les pays d’Europe du Nord étaient sur le marché.
En 2017, le marché s’est effondré et les prix ont chuté après une offre excédentaire au printemps. Une grande partie de la production à Huelva arrive en même temps sur le marché. Les variétés tardives se sont révélées rentables ces dernières années, mais depuis 2017, leur culture est devenue moins populaire et les producteurs se sont tournés vers les variétés précoces pour éviter les pics de production. Cette tendance se poursuivra dans les années à venir. La récolte à Huelva commence en fin décembre avec les premières variétés très précoces mais jusqu’en février les volumes sont limités. Le secteur s’attend à un volume similaire à celui de l’année dernière. Le secteur continue à investir dans de meilleures techniques de tri et d’emballage. Cette année, des millions d’euros ont été investis dans des machines.
Le Pérou expédie plus en Chine
Les perspectives pour la saison en cours sont vraiment bonnes. Un chiffre d’exportation record est attendu cette année. Le secteur des myrtilles est en pleine croissance et est maintenant devenu plus important que celui des asperges. « Cette année, la valeur des exportations des myrtilles s’élèvera à environ 580 millions de dollars, soit une augmentation de 60% par rapport à l’année dernière », selon l’association professionnelle.
Outre les récoltes dans le sud, des investissements sont réalisés dans les plantations des régions du nord. « Ils obtiennent de bons résultats par rapport aux autres zones de culture », explique un conseiller en culture. Au début de cette année, l’objectif était que les exportations atteignent 75 600 tonnes; soit une augmentation de 56% par rapport à la saison 2017/2018. L’année dernière, les États-Unis étaient le principal acheteur, avec 48% du volume des exportations. Les autres principaux marchés étaient les Pays-Bas, le Royaume-Uni, la Chine et Hong Kong. Les exportations vers la Chine devraient encore augmenter cette saison et atteindre la troisième place du classement des principaux marchés d’exportation.
L’Afrique du Sud s’attend à une récolte plus importante
La récolte a démarré en juillet et a démarré lentement. Les premiers volumes étaient destinés au marché intérieur. Le prix est actuellement à R60 (3,41 euros) pour 350 grammes. Le secteur commence maintenant avec la nouvelle saison des exportations. Le volume de récolte devrait augmenter de 93%, passant de 6 328 tonnes l’an dernier à environ 10 659 tonnes cette saison. Le pic des exportations est atteint en septembre, octobre et novembre.
La plupart des exportations sont destinées au marché britannique. L’année dernière, le Royaume-Uni a représenté 57% de toutes les livraisons. L’UE et la Russie (38%), le Moyen-Orient et l’Extrême-Orient (5% ensemble) figurent en deuxième position. Selon certains exportateurs, le programme de supermarchés britannique se porte déjà bien cette année et le volume est à peine suffisant pour répondre à la demande croissante. Certains exportateurs n’ont pas encore les volumes nécessaires pour expédier des conteneurs en Europe. L’année dernière, 84% de la récolte a été exportée; le reste a été vendu sur le marché intérieur.
À l’heure actuelle, le pays compte environ 1 700 hectares consacrés à la culture du bleuet, mais les experts soulignent que cette superficie pourrait augmenter et atteindre jusqu’à 6 000 hectares à l’avenir. Cette croissance prendra du temps. La perspective est que la superficie atteindra 3.200 hectares d’ici cinq ans. Certains producteurs se retiennent encore et attendent que de nouveaux grands marchés s’ouvrent pour leurs baies. Le pays n’a pas encore accès à la Chine, mais l’industrie finalise actuellement les paquets phytosanitaires requis.
Le Western Cape est la plus grande zone de production. En 2023, les deux tiers de la superficie seront trouvés ici. La superficie est également en expansion dans les autres provinces. Mpumalanga prévoit une augmentation de 862% à partir d’une petite superficie. La plupart des plantations sont effectuées en pleine terre sous les filets et non sur le substrat. Le secteur est très intéressé par la création d’emplois et l’impact positif que la culture de myrtilles peut avoir à cet égard. C’est pourquoi il coopère avec le gouvernement.
Le Mexique veut diversifier ses exportations
Avec une part de 95,4% de toutes les expéditions, les États-Unis demeurent la principale destination des exportations de myrtilles mexicaines. Cependant, les producteurs recherchent de nouveaux marchés, tels que le Royaume-Uni. Grâce à la proximité des États-Unis, la production du pays pourrait augmenter rapidement. En 2017, 36 700 tonnes de myrtilles ont été récoltées. C’est 410% de plus qu’en 2012, lorsque le volume total a atteint 7,191 tonnes.
Jalisco est la plus grande zone de production, avec une récolte de 14 563 tonnes. Viennent ensuite Michoacán (8 861 tonnes), Sinaloa (6 149 tonnes), Baja California (3 380 tonnes) et Colima (2 630 tonnes). Bien que les États-Unis soient le plus gros acheteur de fruits à coque, il y a plus de pays sur la liste des exportations. Ces dernières années, nous avons travaillé sur la diversification de nos marchés d’exportation. Les fruits sont actuellement expédiés au Japon, en Chine, à Singapour, aux Pays-Bas, au Canada, en Belgique, en Italie, aux Émirats arabes unis et en Arabie saoudite.
